Reklama
  • Środa, 29 grudnia 2010 (15:18)

    Pyszny przepis na wiedeński gulasz cielęcy - Robert Sowa

Z kluseczkami lub knedlami.

Składniki:

60 dag łopatki cielęcej pokrojonej w kostkę, 2 cebule pokrojone w kostkę, 20 dag czerwonej papryki, 20 dag pieczarek, 1 papryczka chilli, 100 ml soku pomidorowego, 5 dag przecieru pomidorowego, 100 ml białego wina, 2 ząbki czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, papryka słodka, ziele angielskie, biały pieprz, liść laurowy, sól.

Reklama

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną cielęcinę należy solimy, pieprzymy, nacieramy czosnkiem i czerwoną papryką. W rondlu rozgrzewamy oliwę i przysmażamy na niej cielęcinę. Dodajemy cebulę, pieczarki, papryczkę chilli, białe wino oraz bulion i dusimy około 20 minut. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, sok pomidorowy, przyprawy i dusimy do miękkości. Wiedeński gulasz podajemy z kluseczkami kładzionymi lub knedlami na parze.

Przepis mistrzów kuchni Roberta Sowy i Krzysztofa Baranowskiego.

Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!

Czy dobrze gotujesz? Sprawdź się!

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje. Mięso: 4 plastry wołowiny zrazówki po ok. 15 dag każdy, 15 dag boczku wędzonego w kawałku, 1/2 szkl. kukurydzy konserwowej, 1 łyżka musztardy, 1 łyżeczka rozmarynu, szczypta... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.