Reklama
  • Piątek, 26 lutego (10:05)

    Wołowe ragoût

Składniki: 40 dag makaronu wstążki, sól, 25 dag wołowiny, natka, pieprz, 25 dag pieczarek, czosnek, olej, po 1 cebuli, marchewce i ło dydze selera, 10 dag mrożonego groszku, 1 łyżka koncentratu pomid., 250 ml bulionu, parmezan

Czas ok. 50 min; porcja – 580 kcal, cena 4,40 zł.

Reklama

1. Makaron wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj al dente wg przepisu na opakowaniu. Odlej, przełóż do miski. Polej 2 łyżkami oleju, wymieszaj.

2. Wołowinę (pieczeniową) oczyść, pokrój w cienkie paski, oprósz solą i pieprzem. Pieczarki oczyść, pokrój na ćwiartki. Obierz i drobno poszatkuj 1-2 ząbki czosnku oraz cebulę.

3. Obraną marchewkę pokrój w kostkę. Oczyść z włókien, opłucz i posiekaj łodygę selera naciowego. Groszek przelej wrzątkiem na sicie, osącz. Opłucz i posiekaj kilka gałązek natki.

4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Przesmaż wołowinę, dodaj przygotowane warzywa oraz pieczarki, a po chwili koncentrat pomidorowy. Zalej całość bulionem, wymieszaj, gotuj około 10 minut. Na koniec wrzuć groszek, posiekaną natkę oraz makaron. Wymieszaj starannie, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp startym parmezanem (ok. 8 dag) oraz listkami natki.

Wybierz mięso

Najlepsza wołowina pochodzi z grzbietu i tylnej części wołu: polędwica, rostbef, rumsztyk i udziec (z ligawą). To z nich robi się steki, zrazy oraz befsztyki. Z przedniej części do smażenia i pieczenia nadają się antrykot i łopatka.

Świat kobiety

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje. Mięso: 4 plastry wołowiny zrazówki po ok. 15 dag każdy, 15 dag boczku wędzonego w kawałku, 1/2 szkl. kukurydzy konserwowej, 1 łyżka musztardy, 1 łyżeczka rozmarynu, szczypta... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.